猕猴桃是一种维生素C含量特别高的水果。一个正常人吃一个猕猴桃可以补充两倍以上的维生素C的身体需要一天。不同种类的猕猴桃会导致猕猴桃中心的颜色不同。猕猴桃的颜色通常是黄色和绿色，也有心肠白皙的猕猴桃。猕猴桃的白心是可食用的，可以促进胃的消化。
猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化剂，具有清热降火、润燥通便的功效，能有效防治便秘和痔疮。
猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。
猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳萎有特别功效。
猕猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。
猕猴桃含有Vc、VE、VK等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。
猕猴桃中含有非常丰富的营养物质，有大量的膳食纤维，还有非常多的抗氧化物质，能够有一定的清火降热的效果，猕猴桃里还有大量的谷胱甘肽，这种物质有利于抑制癌基因的突变，对癌症有一定的抑制效果，并且猕猴桃里的精氨酸，还能改善血液循环流动，防止了血栓的形成，也大大降低了心脑血管疾病的发生概率。并且猕猴桃中的丰富维生素，是一种非常适合减肥食用的美容水果。
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