石首鱼
拼音:Shí Shǒu Yú
英文名:yellow croaker, small yellow croaker
别名:黄花鱼、石头鱼、�f、江鱼、黄鱼、海鱼、黄瓜鱼
出处:出自《食性本草》。
来源:药材基源：为石首鱼科动物大黄鱼和小黄鱼的肉。
拉丁植物动物矿物名：1.Pseudosciaena crocea(Richardson), 2.Pseudosciaena polyactis Bleeker
采收和储藏：在鱼汛期捕捞，捕后，除去肉脏，洗净，鲜用或冷藏。
原形态;1.大黄鱼，体侧扁，一般体长为40-50cm，大者长达75cm。头较大，具发达粘液腔。吻钝尖，有4个吻孔。眼中大，侧上位，眼间隔圆凸。口前位，宽阔而斜，下颌稍突出牙细尖，上凳牙多行，外行牙稍扩大;下颌牙2行，内行牙较大。颏部具4个不明显小孔。前鳃盖骨边缘有细锯齿，鳃盖骨后端有一扁棘，鳃孔大，鳃耙(8-9)+(16-18)，细张。头部和体的前部被圆鳞;后部被栉鳞。侧线鳞56-58(8-9/8)。背鳍鳍条部及臀鳍鳍膜上被小圆鳞。体侧下部各鳞片均有一金黄色皮腺体。背鳍Ⅷ-Ⅸ，Ⅰ-31-34，连续，起点在胸鳍基部上方。臀鳍Ⅱ-8，第2鳍棘较长。胸鳍15-17。尾鳍楔形。鳔大，前端圆形，两侧具侧枝31-33对，每一侧枝最后分出的前后两小支等长，且互相平行。耳石梨形。体背面和上侧面黄褐色，唇橘红色。各鳍黄色或灰黄色。腹面金黄色。
2.小黄色，体侧扁，一般体长23-26cm，大者可长达50cm。外形与大黄鱼近似。主要差别如：鳃耙10+(8-20)。侧线鳞50-62(5-6/8)，背鳍Ⅸ-Ⅹ，Ⅰ-31-36。臀鳍II-9-10。鳔大，前部圆，两侧具侧枝26-32对，每一侧枝最后分出的前、后两小支不等长;后小支短，前小枝细长。耳石梨形，较小。体黄褐色，唇橘色，各鳍灰黄色，腹面金黄色。
生境分部生态环境：1.为暖温性回游鱼类。栖息于60m以内近海的中下层。喜集群，食性广，主要摄食小型鱼类、节肢类等动物。能发声，生殖期更盛。一生能多次产卵，产卵场均在河口附近或岛屿、内湾近岸浅清洁工我。产卵期分春秋二季。怀卵量一般为20万-50万粒，卵浮性，球形，很1.19-1.55mm，有无色油球1个。秋冬随水温下降。鱼群向南回游越冬。
2.为温水性底层鱼类。喜栖息于软泥或泥沙质海底。食性广。能发声，在生殖期常发出“咯咯”、“沙沙”声。生殖期在北方海区于4-5月间产卵，怀卵量平均为7万-15万粒，卵浮性，球形，直径1-1.45mm，有油球1个。秋末冬初，鱼群南下作适温回游。
资源分布：1.我国分布于黄海、东海和南海。
2.我国分布于渤海、黄海和东海。
化学成分:食用部分含蛋白质，脂肪，灰分，钙，磷，铁，硫胺素(thiamine)，核黄素(riboflavin)，烟酸(nicotinic acid)，碘等。
性味味甘;性平
归经:脾;胃;肝;肾经
功能主治:益气健脾;补肾;明目;止痢。主病后、产后体虚;乳汁不足;肾虚腰痛;水肿;视物昏花;头痛;胃痛;泻痢
用法用量;内服：煮食或炖食，100-250g。
注意::患风疾、痰疾及疮疡者慎服。
各家论述:1.崔禹锡《食经》：主下利，明目，安心神。
2.《开宝本草》：和莼菜作羹，开胃益气。
3.《随息居饮食谱》：填精。
摘录;《中华本草》
