杨梅是中国特产果树，是杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物的果实，其果实风味独特，营养丰富，备受消费者青睐。生长在海拔125-1500米的山坡或山谷林中，喜酸性土壤，其根、干、枝、叶、果、核，均有很高的利用价值。那么下面我们一起来了解一下吧。
杨梅如何种植
1、整地：杨梅建园时，应进行整地，一般整地采用修筑等高梯田、等高撩壕和鱼鳞坑方法。
①等高梯田：在10°-25°的坡地上，适于修筑梯田。应预先在斜坡上，按等高差或行距，以0.2%-0.3%的比降，测出等高线。一般，按等高定线时，要自下而上修筑，先沿着最低一条的等高线，进行清基工作。清基的深浅，应根据土层的厚薄而定。石壁梯田，一般深度为0.5-1.0m。清基宽度，应随着梯壁的加高，而增大，一般为0.3-1.5m。在构筑梯田壁时，必须边翻土，边培土，把上坡的土，翻到下坡，使梯田向内倾斜3°-5°左右，再进行深翻，使整个梯田土壤疏松。
②等高撩壕：等高撩壕是坡地果园改长坡为短坡的一种水土保持的措施，适用于坡度为6°-10°、土层深厚的坡地。在坡面上，按等高线挖沟，挖出的土堆放在山坡沟旁，进行筑壕(垄)。将杨梅树沿着撩壕外坡的等高线，栽1行。一般，撩壕宽度为50-70cm，沟深为30cm，沟内每隔5-10m，修筑一个缓水埂，形成竹节状。撩壕高度和沟深度大致相同，撩壕的外坡要稍长于撩壕的内坡，壕宽要略大于沟宽。
③修鱼鳞坑：如地形复杂，不适于修筑水平梯田和撩壕，可修筑鱼鳞坑，以保持水土。具体方法是在等高线上确定定植点，以定植点为中心，从上部挖土，修成外高内低半月形小台田，台田的外沿，用石块或土堆砌。种植杨梅的行株距规格，常采用4m×5m、6m×4m和5m×4m3种。鱼鳞坑直径为2m，其中种植穴的直径为1m，深为80cm。
2、定植
①挖定植穴：定植穴应设置在离梯田或鱼鳞坑外沿1/3处，按株行距的要求，测量出定植穴的位置，再以定植点为中心，进行挖定植穴。定植穴的规格为长宽各1m，深0.8m。一般，在秋、冬两季进行挖定植穴。在挖定植穴时，应将表土放在一边，深土另放在一边，将表土与腐熟的农家肥及过磷酸钙混合好，到春季定植时，先放一定量的表土，再放入肥土混合物，最后放入深土，然后进行苗木定植。定植底肥与过磷酸钙的搭配方法有4种：①垃圾或堆肥50kg，过磷酸钙0.5-1kg;②家禽粪便25-30kg，过磷酸钙0.5-1kg;③菜籽饼或豆饼5kg，过磷酸钙0.5-1kg;④山地杂草或烧山后的焦泥草皮25-30kg。
②定植密度：应根据果园的气候条件、土壤肥力、品种特性及树冠管理技术来确定。一般，气候炎热、土壤肥沃、土层深、施肥较多的，可定植稀一点;土壤瘠薄、土层较浅、坡地较陡峭的，可定植的密一点。一般，每667平方米栽杨梅15-40株。株行距有5m×7m、4m×6m、5m×4m等几种规格。
③栽植时间：在浙江、江苏、湖南和江西等冬季有冻害的地方，宜采用春栽植，即2月下旬至3月中旬进行栽植。在冬季无严寒的温暖地区，可采用秋季栽植或春季栽植，即10月上旬至12月上旬，或第2年2月中旬至3月中旬栽植。定植应选择在阴天或小雨天进行。特别要注意，不要刮有西北风的天气里进行栽植。
④定植方法：一般应选择品种纯正、砧木和接穗愈合良好、根系发达、苗木新鲜和强健、无病虫害的壮苗进行定植。大苗移植或近距离定植均须带土。长途运输的苗木，必须认真做好苗木包装。运到果园所在地后，在栽植前需把根部浸湿，然后再进行松包和定植。
新鲜杨梅怎么选购
1、颜色：颜色鲜红者为佳，暗红色或者过于黑红的杨梅最好不要选购，青色、青红色的杨梅还未成熟。
2、果肉：看杨梅的果肉，表面一层有很明显的一粒粒的果肉要突起，不能瘪下去的，瘪下去的一般都不新鲜。
3、软硬：软硬适中的杨梅为佳，杨梅果肉太酥软就是过于成熟了，而肉质太硬则还没有完全成熟。
4、味道：杨梅汁多，鲜嫩甘甜，吃完嘴里没有余渣，而质差的杨梅比较干涩，入口汁少，口有余渣。
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