1.桶装薯片热量、油脂量低。
原切薯片就是把土豆直接切成薄片，然后在经过一些工艺之后油炸，所以形状大小不统一，一般都用袋装；而压制薯片呢，是用土豆粉用模具压出来的，大小薄厚一样，经常用桶装。
从工艺上来说，袋装薯片切完之后还要再用水泡一次。炸透所需要的时间长，油温高。桶装薯片搅拌好的料直接压出型，就可以炸了。所用的油温低，油炸时间也短。
从健康角度来说，桶装薯片热量、油脂量确实要低一些。
2.口感各不同。
在韧性上，袋装薯片好于桶装薯片。在硬度上，桶装薯片好于袋装薯片。袋装薯片的脆性大于桶装薯片。
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