小编相信大家对于苦瓜的食用方法还不是很了解。苦瓜具有清热解毒,消暑解烦的功效。下面文章就为大家详细介绍了苦瓜的食用方法,以及禁忌。

苦瓜的食用方法

1.苦瓜炒蛋

材料:苦瓜、鸡蛋、盐。

做法:

1、苦瓜去核切薄片,加盐少许揉擦,腌15分钟,然后放沸水中略焯一下;

2、鸡蛋3–4个搅打均匀,加盐少许;

3、锅中放油,先下苦瓜略炒,然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。

功效:清热解毒、增进食欲、助消化。

2.苦瓜黑鱼汤

材料:黑鱼、苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒

1、将黑鱼去五脏洗净,鱼腹中放入葱、姜,料酒待用,苦瓜去籽洗净切成片;

2、煎盘放油放入微波炉中预热,将黑鱼放在微波炉中,倒入料酒、开水15分钟后取出,再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。

功效:除邪热,可解疲乏,清心聪耳明目,润泽肌肤,强身,使人精力旺盛,不易衰老。

3.苦瓜美容汤

材料:鲜苦瓜250克、瘦猪肉100克。

做法:苦瓜去瓤切块,猪肉切片,同放锅内加适量水煮汤,煮熟后加适量盐调味食用。

功效:此汤有清热解暑,明目去毒的作用,适宜于暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症。

4.苦瓜粥

材料:苦瓜二两、粳米一两、冰糖二两、食盐五分、清水一斤半

做法:苦瓜去瓤,切成小丁块2、粳米淘洗干净,放入锅内,加清水上火烧开,放入苦瓜丁、冰糖、食盐熬煮成粥即可。 清洗苦瓜时注意用刷子刷,以免苦瓜不干净

功效:清暑涤热,清心明目,解毒。

主治:适用于中暑,暑热烦渴,痈肿疮疖,热毒痢疾等。

5.西红柿炒苦瓜

材料:苦瓜200克、西红柿300克、油少许、盐适量、味精

做法:先将苦瓜洗净,除去瓜瓤及内膜,切成细丝,放在沸水中焯一下,捞出后沥干水分;开水焯后切片,素油少许烧开,将苦瓜煸熟,西红柿洗净切月牙片同炒,酌加盐及调料、味精少许化开、与蒜末同时加入,翻炒后起锅。

功效:用于因胃热或贪食荤腥厚味以及饮酒过量引起的脘腹胀满、呃逆厌食、口臭烦渴等症。

苦瓜的用药禁忌

苦瓜熟食性温,生食性寒,因此脾虚胃寒者不应生吃苦瓜。

苦瓜含奎宁,会刺激子宫收缩,引起流产,孕妇慎食苦瓜。