有很多人想知道柴胡有哪些更养生的食用方法，柴胡可以做：柴胡鱼头汤、柴胡白术炖乌龟、柴郁莲子粥、柴胡疏肝粥等，都有有着对人体不错的功效，穴位密码带来这几种菜式的具体做法。
柴胡的食用方法和用量
1、柴胡鱼头汤
材料：柴胡10g，白芷10g，川芎10g，鱼头1个
做法：将柴胡、白芷、川芎、鱼头一起放入砂锅，加水煮成汤服用即可
养身功效：适用于风热感冒、头痛、发热等。
2、急性胃炎
功效：止呕止痛 做法：橘络、枳实、柴胡各5克，丝瓜络10克，放入砂锅中，加2杯水，煮至1杯，加入少许蜂蜜调味即成。代茶温饮，不拘时，每日1剂。
3、消化性溃疡（肝气犯胃型）
功效：疏肝理气，和胃止痛 做法：柴胡6克，枳壳、郁金各10克，甘草3克，共入锅，加水适量，前者2次，每次20分钟，合并滤汁，放凉后调入蜂花粉3克即成。日服1剂，分2次服。7天为1个疗程。
4、胃下垂
功效：益气升阳，疏肝和胃，清热养胃 做法：甘蔗50克，洗净榨汁。升麻、柴胡各10克，蒲公英20克，分别洗净，放入锅中，加适量水，武火煮济后，改中火煨20分钟，去渣留汁，调入甘蔗汁即成。每日分3次饮服。
5、脱肛、胃下垂、轻度子宫下垂
功效：补气，升提固脱 做法：红参5克研粉。升麻10克，柴胡5克，葛根15克，用冷水浸泡30分钟，入砂锅，加水适量，煎煮30分钟，去渣取汁，拌入红参粉。分2次服，当日服完。
6、防癌抗癌——柴胡白术炖乌龟
乌龟一只（约300克），柴胡9克，桃仁10克，白术15克，白花蛇舌草30克。将龟宰杀，去内脏，洗净，柴胡、桃仁、白术、白花蛇舌草煎汤去渣，药汁中加入乌龟肉炖熟，加盐调味。
7、疏肝解郁，固摄乳汁一一柴郁莲子粥
柴胡、郁金各10克，莲子（去心）15克，粳米100克，白糖适量。莲子捣成粗末，粳米洗净。柴胡、郁金放锅中，水煎去渣，加入莲子、粳米煮粥，白糖调味即成。
8、疏肝解郁，理气宽中一一柴胡疏肝粥
柴胡、白芍、香附子、枳壳、川芎、甘草、麦芽各10克，粳米100克，白糖适量。所有药煎浓汁去渣，粳米与药汁同煮粥，加白糖稍煮即可。每日2次，温热服。
柴胡+生姜 增强发散风寒功效
柴胡+薄荷增强发散风热功效
柴胡+黄芩增强和解少阳功效
柴胡+川芎增强疏肝解郁功效
柴胡+菊花 增强散风清热功效
柴胡+白术增强疏肝健脾功效
柴胡禁忌
1. 肝阳上升、肝风内动者忌用。
2. 呕吐、阴虚火旺者及气机上逆者忌服。
3. 恶皂荚，畏女苑、藜芦，故以上不宜同用。
4. 大叶柴胡有毒，不可当柴胡用。
5. 有过敏反应的报道，表现为头痛加重、身热烦躁、全身皮肤红色丘疹、瘙痒等。过量可引起呕吐、少尿、水肿，甚至无尿等反应，或见毛细血管破裂、大量出汗、虚脱等。
6. 阴虚火旺所致的烦热盗汗、口干、咽痛者慎用或忌用。肝阳上亢所致眩晕、头痛等症不宜用。肝风内动引起的惊厥、抽搐及其气机上逆的病症忌用。
7. 不宜超大剂量使用。
8. 不宜与含金属离子的西药同用。
柴胡的功效与作用
疏散退热，疏肝解郁，升举阳气。用于感冒发热，寒热往来，胸胁胀痛，月经不调，子宫脱垂，脱肛。
1.解表退热（表证发热，少阳证）用治外感表证的发热，无论风热、风寒，皆可使用。用治风热表证之发热、头痛等症，可与菊花、薄荷等同用；用治伤寒邪在少阳，寒热往来，胸胁苦满，口苦咽干，目眩等，用之尤宜，常与黄芩同用，如小柴胡汤。本品性升散而疏泄，有较佳的退热功用，为用治少阳病证之要药。
2.升举阳气（中气下陷证）用治气虚下陷所致内脏下垂，如胃下垂、脱肛、子宫下垂，以及久泻等病症，常配合黄芪、升麻等同用，如补中益气汤。本品升提功用颇佳。
3.疏肝解郁（肝气郁结证）用治肝气郁滞致胸胁或少腹胀痛，情志抑郁，妇女月经失调，痛经等症，常配以香附、白芍等同用，如柴胡疏肝散；若肝郁血虚，脾失健运，妇女月经不调，乳房胀痛，胁肋作痛，常配伍当归、白芍等同用，如逍遥散。
4.养胃健脾，化积食。中气不得宣散而致肠胃中饮食痰水停滞积聚，柴胡能镇举其清阳，斡旋大气，使积滞自化，从而养胃健脾，不伤五脏。用于消化不良、食欲不振等症。
5.其他还可退热截疟，以用治疟疾。
柴胡主治
1. 主治感冒发热，寒热往来，疟疾，胸胁胀痛，月经不调，子宫脱垂，脱肛，肝炎，胆道感染，胆囊炎等症。
2. 用于外感表证发热、少阳证和疟疾发热、肝郁气滞证、气虚清阳下陷证、痘疹及头面五官的多种病症。普通感冒发热、咳嗽及传染性肝炎、急性胆囊炎、病毒性角膜炎、急性肾盂肾炎、多发性红斑、腮腺炎、乳腺炎、梅核气、神经痛、疟疾等常辨证配伍用之。
柴胡介绍
柴胡
chaihu
解表解郁疏肝
别名：红柴胡、南柴胡、地熏、山菜、茹草、柴草、茈胡
性味：味苦辛，性微寒。
归经：归肝、胆经。
适用体质：感冒症见口苦、恶心、忽冷忽热、胸闷不想吃饭者。
柴胡成分及现代药理研究
现代药理研究，柴胡有较明显的解热、镇静、抗惊厥、镇痛、镇咳作用，柴胡皂苷有抗炎、降血脂、增强免疫功能、降胆固醇、抗肿瘤、抗辐射、保肝作用，柴胡水煎剂对溶血性链球菌、霍乱弧菌、结核杆菌和钩端螺旋体有一定抑制作用，对流感病毒、流行性出血热病毒亦有抑制作用。
1.柴胡有镇静及延长睡眠时间的作用。
2.柴胡有解热镇痛作用。
3.柴胡有抗惊厥作用。
4.柴胡有抗炎作用。
5.柴胡有抗菌抗病毒作用。
6.柴胡有护肝利胆作用。
7.柴胡有降血脂作用。
8.柴胡有抗过敏作用。
9.柴胡有抗溃疡作用。
10.柴胡皂苷有明显的溶血作用。
11.柴胡有增强免疫功能的作用。
12.柴胡有抗肾炎作用。
13.柴胡有抗肿瘤作用。
14.柴胡有抗脂质过氧化作用。
