端午节吃粽子的由来与寓意是什么

你知道吗?端午节的习俗之一就有“吃粽子”,那么为什么端午节要吃粽子?有什么寓意吗?下面是小编为大家搜集整理的关于端午节吃粽子的由来与寓意,供大家参考,快来一起看看吧!

端午节吃粽子的由来

农历五月初五是我国的传统节日“端午节”,而在这一天吃粽子则是我们中国人民的传统习俗。粽子人们又称它为“角黍”、“筒粽”,是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。直到现在人们依然沿袭着这一传统习俗,每到五月初,大街小巷都有卖粽子的。中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,这种风俗也已经漂洋过海,流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

那么端午节吃粽子这一习俗究竟由何而来呢?传说端午节是为了纪念战国时期楚国大臣屈原的。屈原是我国伟大的爱国主义诗人,他积极主张楚国联合齐国,抗击秦国,他的意见没有被采纳,反而被罢了官,发配到边远的地方。

楚国快要灭亡时,农历五月五日这天,屈原投汨罗江自杀。屈原投江后,楚国人民为了不让江里的鱼虾鳖蟹吃屈原的尸体,就往江里投好吃的食物。这样年复一年,人民为了纪念这位爱国诗人,每逢端午节那天,便把食物投到江里祭祀屈原。一天晚上,有一位老人在梦里梦到屈原,就问他:“我们给您投去那么多的食物,您吃到没有?”屈原说:“你们送给我的饭,都让那些鱼虾鳖蟹吃了。”老人问“怎样才不会被他们吃掉呢?”屈原说:“你们用竹叶把饭包起来,做成菱角形的尖角粽子,它们以为是菱角就不敢抢着吃了。”第二年的端午节,人们就照着屈原说的话,向汨罗江里投下尖角粽子。可是,过了端午节后,屈原又给老人托了个梦,说:“谢谢你们给我送来了那么多粽子,我吃到了。但大多数仍是被鱼虾鳖蟹吃了。”

老人问屈原:“还有什么办法呢?”

屈原说:“送粽子的船要打扮成龙的样子,因为鱼虾鳖蟹属龙管辖,它们不敢吃龙王的东西。”

从那以后,年年端午节那天,人们划着龙船到汨罗江送粽子。这就是端午节吃粽子划龙舟的来历。

这一习俗一传就是千年,一直到今天,每年农历五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,其花色品种更为繁多。吃粽子的风俗,千百年来,在中国一直盛行不衰。

端午节吃粽子的寓意

1.寓意中举

在古代的时候,想要出人头地,就一定要参加科举考试,并且能够取得比较好的成绩,也叫做中举,中举之后就可谋得一官半职,能够取得事业上面的成就。因此在端午节的时候,家家户户吃粽子,其实有一举高中的意思,因为粽子的“粽”和“中”谐音,所以端午节会吃粽子,尤其家里高科考的人,一定会吃粽子。

2.光宗耀祖

在古代家庭显赫,如果有一些政绩的话,是能够光宗耀祖的。而粽子的“粽”和光宗耀祖的“宗”是谐音,有些相似,所以希望吃了粽子以后,家族的人能够获得一些成就,一些名利,能够做到光宗耀祖。所以端午节吃粽子,不仅是品尝它的美味,更重要的是取个好兆头,希望吃了粽子之后,能够带来好运,能够有所作为,能够光宗耀祖。

3.纪念伟大诗人屈原

端午节的由来就是为了纪念伟大的诗人屈原。当年屈原因为国家灭亡所以就投江自杀了,非常的悲壮,世人也觉得十分可惜痛心。为了能够纪念这个伟大的诗人屈原,于是家家户户都用粽叶和糯米包成粽子投入江中,让鱼儿去啃食,这样就不会侵害屈原的尸体,保护屈原的躯体。所以端午节这天大家都会包粽子吃粽子,来纪念先人。到了今天仍旧不会忘记祖先的付出。

端午节的传统食物

吃粽子

粽子是端午节最不可或缺的传统美食。粽子最初称为“角黍”,用于祭拜祖先和神灵。普通的粽子是用粽叶包裹着白软的糯米制作而成,也有掺杂各种馅料,比如肉、红枣等。在口味上,粽子也有南咸北甜之分。一般北方以甜粽为主,加红枣,蘸白糖来吃;南方粽子以咸味为主,用料丰富,还会加入各种肉。

吃鸭子

“鸭香醒脾,苦夏不苦”。在一些南方地区,流行端午节吃鸭子。据说,由于端午节时天气炎热,各种毒虫出现,尤其是蜈蚣、毒蛇、蝎子等大量繁殖。人们在这个时候吃鸭子滋补求平安。这一传统的饮食风俗一直流传至今。

吃梅子

端午时节,正值梅子成熟。在江浙地区,家中亲戚朋友在端午节欢聚一堂,吃过粽子后,茶歇时会品尝酸甜可口的杨梅。

酿苦瓜

在广西玉林,当地人端午节餐桌上少不了的美食就是酿苦瓜。由于玉林地区夏天湿热,温热忌寒冷,有说法称,苦瓜可以清热解毒,正适合端午期间食用。

常见的酿苦瓜做法是用猪肉馅、香菇、小葱或虾仁,加调味料混合苦瓜一块凉拌即可。

食“五黄”

“端阳节,食五黄”,江浙地区自古以来就有在端午食“五黄”的习俗,所谓“五黄”,指的是黄鱼、黄瓜、咸蛋黄、黄鳝和雄黄酒。

江南地区被誉为“鱼米之乡”,有丰富的水产、粮食资源。每年五六月份,黄鱼、黄鳝最为肥美,人们捕捞黄鱼、黄鳝,和黄瓜、咸蛋黄、雄黄酒一起食用。

绿豆糕

绿豆一直是人们在夏日里热衷的食物,在浙江部分地区,有端午节吃绿豆糕的习俗。小小的绿豆糕在口味上也有着南北之分,一般北方的绿豆糕在制作时不加入任何油脂,入口松软;南方的绿豆糕会加入油脂,口感更为细腻。

吃打糕

在吉林延边少数民族地区,打糕是端午节最重要的饮食。

旧时,每年端午节前夕,家家户户把艾蒿和糯米饭放入石臼,人们用木槌捶打。这样做出来的打糕口感细腻、筋道,如果喜欢的话,还可以蘸上黄豆粉食用。如今,大部分家庭已不再手工打糕,而是去商店购买。有网友称,少了一些小时候的味道。

煎堆

福建晋江地区,端午节家家户户要吃“煎堆”。制作“煎堆”需用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状,而后煎成。关于“煎堆”还有一个“补天”的传说,相传古时闽南一带在端午节时阴雨连绵不止,民间流传这是天公穿了洞,要“补天”,也就是端午节要吃“煎堆”补天的由来。