寒冷的冬天，吃点肉是最合适的，但是我们平时吃猪肉，猪肉的营养价值却没有鱼高。所以，如果你想满足自己的渴望，又怕长胖，不妨吃点好吃的鱼，鲜嫩，百吃不厌。尤其是家里有孩子的，更要多吃鱼。吃鱼可以提高记忆力，增强免疫力，让你变得强壮聪明。
【/h/】说到吃鱼，大家都会失去鱼的味道，但是很腥。前段时间问做了40年菜的酒店大厨，如何去除鱼的腥味？他说，方法很简单，加点就行，不管什么鱼都是熟的，你之前肯定没加这一步。难怪这鱼又腥又难吃。从那以后，我就用这个小方法做鱼，每次都是。
【/h/】火锅鱼，比水煮鱼好吃，麻辣嫩滑，甚至比川菜馆还正宗！四川人爱吃辣。川菜以水煮鱼闻名，但我觉得还是数火锅鱼好。又辣又好吃，越吃越香。然而，在外面吃饭总是担心鱼不卫生。如果你在家做饭，你会省去这些烦恼。这种可以在家里做的火锅鱼很好做。
食材:火锅200g、鱼1条(约1000g)、老豆腐1块(约400g)、芹菜3根、葱1根、姜1根、蒜瓣10个、冰糖20g、干辣椒10个、花椒10个、八角2个、桂皮2个、香叶2片、草果。
生产步骤:
1。先把买来的鱼洗干净，然后把鱼片切成鱼片，鱼骨切成段，鱼头对半切开。
2。豆腐切丝，芹菜洗净，姜切丝，蒜切丝，葱切丝，香菜切丝。
3。将切好的鱼放入大碗中，加入姜片、料酒、淀粉和一些盐，腌制一刻钟。
4。准备好所有的材料，烧热锅，放点油。油温七成时，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，放入大料桂皮、草果翻炒(熬汤前先翻炒香辛料和火锅底料，这样炖出来的豆腐鱼会更香，没有这一步鱼就没有味道也不奇怪了)。
5。然后放在热锅里炒红油，加点冰糖，加点热水(如果有骨头汤就更好了)。锅里的汤煮好后，先把鱼头和鱼放进去炖5分钟，再把豆腐放进去炖5分钟。
6。然后加入鱼片和芹菜。鱼和芹菜煮好后就好了。煮好后撒一些香菜段在上面，麻辣火锅豆腐鱼就做好了。
想吃鱼，不能煮。我教你一个简单的火锅鱼，一袋火锅底料就能轻松搞定。你喜欢鱼吗？喜欢就自己试试！日常生活中的吃货，每天分享美食食谱和鱼的烹饪小技巧，喜欢我的文章，关注就好。
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