袁隆平5月22日去世。国丧时刻，网络泥沙泛滥，掀起了贬低、抹黑袁隆平和杂交水稻的舆论浪潮。
今天给大家讲讲这个杂交水稻。
[h/]1杂交水稻的诞生
杂交水稻在新中国的地位只能和两弹一星相提并论——
两弹一星保障我们的国家安全，杂交水稻保障我们的粮食安全。后者的战略意义不亚于前者。
杂交水稻的研发始于1964年，袁隆平是领军人物。由于袁隆平对杂交水稻的杰出贡献，人们后来称袁隆平为“杂交水稻之父”。
1964年，中国刚刚经历了三年的自然灾害，人民的吃饭问题是中国急需解决的问题。
所以袁隆平的杂交水稻主要研究方向是快，产量高，对土地要求低，而不是现代人关注的口感问题。
(来源:新浪。com)
1973年，第一代杂交水稻研发成功，1976年开始在中国大面积推广。因为杂交水稻的亩产量比普通水稻高20%以上，所以随着杂交水稻的普及，中国的水稻产量一直在上升。
从1976年到2013年，中国种植了近4亿公顷杂交水稻，累计增产水稻约8000亿公斤。
目前，杂交水稻年种植面积超过1600万公顷，占水稻总种植面积的57%，产量约占水稻总产量的65%。杂交水稻每年可增加水稻产量约240万吨，每年可多养活8000万人，为解决中国粮食需求问题发挥了极其重要的作用。
众所周知，中国人是改革开放以后才开始吃饭的。同样，改革开放后中国经济开始腾飞。
试想一下，如果没有杂交水稻，1976年到2013年没有通过推广杂交水稻获得8000亿斤粮食，那么如此巨大的粮食缺口必然会消耗中国巨大的外汇。
在改革开放的过程中，如果我们宝贵的外汇储备投资在粮食而不是工业化上，中国今天的工业化水平绝对不可能达到现在的水平！
于是，曾是四任美国总统食品顾问的巴米堡这样评价袁隆平的贡献——
“袁隆平为中国赢得了宝贵的(发展)时间。他增加的粮食产量大幅度降低了人口增长率，他在农业科学方面的成就战胜了饥荒的威胁！”
2深圳定海
现在网上有一种观点认为，杂交水稻不好吃，中国大部分人吃的是普通大米，所以杂交水稻现在没用了。
这个观点大错特错！
如果杂交水稻没有任何作用，为什么中国要拿出57%的水稻耕地来种杂交水稻？
你吃饱了吗，吃饱了吗？
杂交水稻在中国的粮食安全战略中发挥了重要作用。
只有有了杂交水稻，人们才能吃到大米。没有杂交水稻，水稻会吃人！
首先，杂交水稻的大米由于成本低廉，是各种食品加工品的主要原料来源。我们生活中经常吃的米粉，一般都是用杂交水稻做的。
湖南米粉(来源:Sina.com)
那么杂交水稻就可以用来喂养牲畜和水产。请记住，任何肉类生产都是食物堆积的结果。五斤粮食可以生产一斤牛肉，四斤粮食可以生产一斤猪肉，两斤粮食可以生产一斤鸡肉。
中国每年进口1亿吨大豆，除了榨油外主要用来喂猪，但这远远不够，还需要其他谷物作为补充，其中杂交水稻就是重要来源。
【/h/】目前我国人均每年消耗肉类60斤，水产品50斤，需要天文数字的粮食！
最后，大量增加的杂交水稻也可以作为中国的战略储备粮食。因为中国每年都有粮食丰收，中国战略粮食储备的基础非常雄厚。
战略粮食储备对于稳定国内粮价意义重大。
给你讲一部21世纪的粮食战争史。
出版社:以下大豆之战《中国与国际粮商惊心动魄的粮战》，作者佚名。
先说大豆之战。
我国传统的大豆产区在东北，尤其是黑龙江。
大豆是生产大豆油和豆粕的原料:大豆油作为食用油，豆粕是动物饲料中蛋白质的主要来源。
1994年以前，中国大豆基本自给自足，少量出口。随着生活水平的提高，特别是对肉类需求的增加，中国成为一个纯大豆进口国。
到2017年，中国80%的大豆需要进口。中国相应的人均肉类消费量从几十年前的不到10公斤/年增长到2018年的59公斤/年(印度为4.4公斤/年)，接近欧美国家水平，远超其他发展中国家。
国际粮食贸易基本被ABCD的四大国际粮商垄断:
[/h A:ADM(美国)；
[/h B:Bunge Limited，Bunge(美国)；
[/h C:嘉吉，嘉吉(美国)；
[/h D:路易·德雷福斯，路易·德雷福斯(法国)。
既然中国75%的大豆需要进口，他们当然不愿意低价出售，同时又想控制中国的大豆压榨市场，把整个供应链掌握在自己手里。
2001-2004年期间，由于对中国需求的炒作，美国大豆从415炒到1064(单位:美分/蒲式耳)，同期中国大豆也上涨。由此，东北大量豆农扩大种子，国内压榨能力也大幅提升。
然后，从2004年4月开始，国内外大豆价格暴跌。短短7个月，美豆从1064跌至500，损失过半。
国内大豆价格也暴跌，不少豆农损失巨大。
而国内压榨企业，进口大豆还在海上，价格已经跌了不少，只好“洗船”，也就是宁愿交违约金，也不愿意收货，让卖家转卖给他人。
【/h/】国内多家粉碎企业因巨亏倒闭，外资趁机低价买入布局，基本控制了国内粉碎行业。
可以说大豆大战中国彻底输了。
不过也警醒了中国，在随后更大规模的战斗中获得了经验。
既然外资控制了中国的压榨市场，他们当然要追求利润最大化。
于是，从2006年开始，又一波更大的上涨行情开始了，美国的大豆从500多只涨到了2008年7月的1654只。
对中国的影响是豆油从5000/吨涨到15000/吨，豆粕从2000元/吨涨到4000多/吨，导致国内食用油和猪肉价格在2008年达到峰值。
当时中国几乎无能为力，因为2008年以前，中国的粮食储备主要是主粮(小麦和玉米)，大豆和豆油很少。
中国尽力了。2008年3月，采取行政干预手段限制企业食用油涨价。同时安排中储粮、中粮集团等国有企业进场，定点供应小包装食用油。豆油价格从3月4日开始短短半个月就从1.5万暴跌到1万左右，让很多哄抬价格、搞囤积的商家血本无归。
豆油价格下来了，但是大豆价格也没办法，因为主要靠进口。于是，国内外投机者随后将豆粕价格炒至4200元/吨，导致肉禽价格暴涨，但此时全球金融形势已经开始见顶。
2008年金融危机爆发，大豆价格暴跌。从7月初的高点到年底的半价，中国的豆农再次面临巨亏。这时候中国突然大量进货，价格高于市场价，略高于豆农的种植成本。
既然国产大豆满足不了需求，我就靠庞大的储备来稳定市场价格:价格太低我就买，价格太高我就抛售。
可以说，2008年以后，虽然中国进口大豆越来越多，但国内大豆价格基本处于稳定状态:当中国大豆储备达到半年甚至一年的消费量时，没有人敢去投机。
中国在大豆争夺战中先输后赢，但胜利是侥幸而来——国际投资者的金融危机让我们躲过一劫。说到主食，中国千万不能把希望寄托在运气上。
下面是一场更惊心动魄的美食大战。
从2005年底开始，国际粮价开始上涨。
什么原因？
就是炒作全球粮食短缺。
根据当时的数据，估计全球有数百万人缺粮。当时全球人口60亿，只有1000万人的粮食短缺似乎不是大问题。
然而国际投资资本却借此题材大肆炒作。
(来源:知乎)
我们来看看。从2004年到2008年，美国小麦从283美分涨到1070美分，增长了2.7倍。
同期我国小麦从1200元涨到1600元一吨，涨幅0.3倍。
为什么国际小麦的价格比国内小麦高那么多？
因为我们有粮食储备平抑粮价！
中国有一个国家储备，叫中储粮。
中央粮库(来源:百度百科)
早在上世纪六七十年代，中国就担心国际上对中国的封锁措施会导致国内粮食短缺，早日实施国家储粮行动，主要粮食是大米和小麦。
但是过去中国粮食产量比较低，人民吃不饱饭，所以粮食储备规模有限。
后来随着化肥的广泛应用和以杂交水稻为代表的优良育种的大规模推广，我国粮食产量逐年增加，粮食收储也逐渐能够进行更多的战略粮食储备。
这些战略粮食储备对稳定国内粮价发挥了重要作用。
当时国内的投机资本已经做好了蠢蠢欲动的准备，也准备利用国际粮价大幅上涨的机会，炒作国内粮价，牟取暴利，但必然碰壁。
在热钱进来开始炒作粮价的同时，中储粮果断建仓抛粮。
中储粮开始抛粮的时候，投机资本还在拼命筹钱，都被吃掉了，造成供不应求的局面，然后又被抛入库，投机资本全被吃掉了…
一开始中储粮开始抛粮，也是谨慎的。一开始是每十天半个月扔一次，后来每周一扔，最密集的时候隔一两天扔一次。
最后，投机资本绝望地发现，中储粮卖出去的粮食取之不尽，最后没人敢拿。
这个时候，中国放出了一个谣言，说中国有1亿吨粮食储备，足够全国一年。
结果投机资本败得像座大山，大家开始抛售。中国国内粮价被中储粮牢牢控制，与国际粮价形成巨大价差。
后来甚至有人开始大规模从中国走私粮食，运到国外牟取暴利，成为那段时期海关的重点打击对象。
说到这里，有些人可能会奇怪，为什么国际投资资本只炒小麦和玉米的价格，而不炒大米的价格。
两个原因。
一个是北美和欧洲的粮食种植以小麦为主，国际粮商手中握有庞大的小麦产量，有能力操纵国际市场粮价。水稻种植主要在亚洲。国际粮商手中的大米产量非常有限。
二是袁隆平的品牌效应和杂交水稻的巨大推广效应。
(来源:新浪。com)
中国杂交水稻研制成功后，杂交水稻成为联合国粮农组织向发展中国家推广的第一个栽培品种。
在中国技术团队的帮助下，杂交水稻被推广到亚洲许多发展中国家，如印度、印度尼西亚、巴基斯坦、缅甸、菲律宾和孟加拉国，为这些落后地区的粮食生产做出了巨大贡献。
与此同时，中国杂交水稻推广到了广阔的非洲大陆，大大提高了非洲的水稻种植产量。
杂交水稻的广泛传播及其种植周期短、产量高的特点，使得国际粮商很难炒作大米价格。
3振国神器
5月22日袁隆平去世后，网上已知“大V”纷纷出现，贬低、抹黑袁隆平的贡献。最典型的言论是中国人依靠的是市场经济，而不是某种杂交水稻技术。
王志安微博截图
这种言论简直太荒谬了！
众所周知，市场经济只要有钱，就能买到一切商品。先不说之前的粮食大战。先说美帝对中国发动的科技战，它以莫须有的理由强行切断了中国大量科技企业的芯片供应。
试想一下，如果中国缺粮，依赖国际市场，美国也会毫不犹豫地用粮食武器掐死我们！
没有芯片，我们靠自己多奋斗几年也是大事。
但是没有粮食，恐怕天下大乱！
我国主粮自给率能达到98%的一个重要原因——
就是我们用一半以上的水稻耕地来种杂交水稻！
因为杂交水稻的产量比普通水稻高20%！
现在的问题是，国家愿意从粮食安全的战略层面推广杂交水稻的种植，那么为什么愿意从农民的角度和国家合作种植杂交水稻呢？
因为种植杂交水稻的经济效益更高！
1988年，中国农业大学和中国农业科学院在江苏调研，发现杂交水稻每公顷产量比普通水稻增产26.6%，每个工作日净产值增加25.9%。现在这些数据已经增加到30%以上。
种植杂交水稻产量更高，这是对农民最大的激励。
杂交水稻的大米虽然没有直接摆上中国大多数人的餐桌，但它变成了鸡肉、鱼肉等各种肉类和米线，为丰富我们的食物结构，提高我们的食物水平做出了巨大的贡献。
过剩的杂交水稻静静地躺在储粮仓库里，吓退了在国际粮食市场兴风作浪的妖怪，让中国14亿人随时都能吃上口感更好、价格更便宜的普通大米。
2020年新冠肺炎疫情爆发后，粮农组织警告称，全球粮食减产将导致落后国家发生更多饥荒，疫情将新增8300万饥饿人口，使全球饥饿人口达到1.32亿。
这个消息让国内很多人慌了，于是一时间很多人去收米收粮。结果，他们发现市场上的粮食供应充足，价格稳定。然后中国政府宣布，中国的战略粮食储备足够全民吃一年。
从此，一场抢购粮食的风暴戛然而止。
手里有饭吃，心里不慌是什么意思？
在这里！
试想一下，如果没有杂交水稻，中国58%的水稻产量会减少20%。结果会怎样？
后果简直不堪设想！
前面说过，杂交水稻的战略价值只能和两弹一星相提并论。极端情况下，这种小小的杂交水稻还是国家专用神器！
最新杂交水稻的生长周期只有50天，是传统水稻的1/3，但其产量可超过传统水稻的20%。对耕地要求极低，甚至可以在盐碱地、滩涂种植。
这些特点让我们在应对各种极端情况时有了前所未有的信心！
在最极端的情况下，即使我们的耕地大部分被核战争破坏、污染，中国仍然可以拿出杂交水稻，在戈壁、在沙滩、在各种恶劣的土地上种植杂交水稻。50天就能收获惊人的水稻，养活全国。其意义不可估量！
我们现在缅怀袁隆平，是因为袁隆平是中国农业科技的领军人物，是千千千千万万农业科技人员的杰出代表。
所以，缅怀袁隆平，是中国人民对无数名不见经传、奋斗一生的农业科技英雄的自发感恩。
袁隆平恰好是这个领域的标杆。
一些别有用心的人试图制造英雄个体与群体的对抗，弱化英雄的标杆作用，下大力气感谢践行者，而不是袁隆平的言论陷阱。
这种混账逻辑就像纪念毛泽东一样。有些人跳出来说，中国革命不是毛泽东一个人干的，毛泽东不值得纪念，而忽略了一个事实，即毛泽东与中国革命和无数付出生命的革命者密不可分。这种谬误是可以指责的！
最后，袁老不朽，你的事业不朽！
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