1.水果和青瓜皮都可以吃。青瓜皮中含有较多的苦味物质，这恰恰是青瓜的营养精华。带皮吃青瓜不仅能充分吸收维生素C，还能帮助人体有效排毒。此外，青瓜皮还有抗菌消炎的作用。西瓜皮、青瓜皮、冬瓜皮烫成的“鲜拌三皮”，最适合减肥者食用。
2、青瓜又叫黄瓜，属葫芦科甜瓜属植物。广泛种植于温带和热带地区，分布于中国各地。花果期为夏季，是中国夏季主要蔬菜。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。茎、枝伸长，有棱沟。卷须细，不分歧，具白色柔毛。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，极稀近于平滑。
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