1.新鲜自制柠檬蜂蜜的保质期一般不会太长，大概两周到一个月左右，视密封情况和保存环境而定。制作柠檬蜂蜜时，要放入适量的柠檬，浸泡过的玻璃罐要密封，这样可以在冰箱里保存更长时间。
2、如果没有冰箱，建议每次用少量的蜂蜜和柠檬腌泡，最好能在一周时间内喝完。因为蜂蜜会稀释柠檬片中的水分，即使蜂蜜的品质再高，一旦沾了水就会产生发酵，蜂蜜的保质期会大大的缩短，从而导致泡的蜂蜜柠檬发酵起泡泡，并产生气体。
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