海南面粉有广义和狭义之分，广义的海南面粉包括保罗面粉。狭义的海南粉和保罗粉在厚度和主要做法上是不同的。保罗面粉更厚，以汤粉闻名。海南面粉比较稀，经常用各种材料加盐，一般早餐吃。
宝粉和海南粉的区别
海南粉有广义和狭义之分，广义的海南粉包括保罗粉，狭义的海南粉是一种细粉，常与多种材料一起食用，一般在早餐时食用，而保罗粉较稠，一般做成汤粉。
海粉洁白如雪，细腻如丝，只有混合在一起，味道才会鲜美。混合均匀后，其口感醇香，回味无穷。保罗面粉之所以好吃，是因为汤好，不辣不腻，鲜而微酸，诱人食欲。
海南粉是用米粉和番慈粉做的，宝螺粉是用粗米粉做的。保罗粉可以煲汤吃，也可以干吃。吃法很多，海南粉比较讲究。应该用各种配料、香精、酱料搅拌加盐。
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